Nápoje

Bezový sirup

Je doba, kdy kvete Černý bez, proto přinášíme tip na osvěžující nápoj, který oceníte nejen v létě, ale i v zimě. Výroba je velmi jednoduchá a radost z vlastního výrobku neocenitelná.

Letní drinky z bezové šťávy budou jistě chutnat dětem i dospělým, v zimě je výborné kápnout třeba do černého čaje.

 INGREDIENCE:

• 40 – 50 KVĚTŮ ČERNÉHO BEZU
• 2,5 – 3 L PŘEVAŘENÉ VODY
• 3 CITRÓNY
• 80 G KYSELINY CITRÓNOVÉ
• 3 KG CUKR KRYSTAL

PŘÍPRAVA:

Natrhané květy bezu opatrně opláchneme (pokud jsem nasbírali bez v přírodě, není potřeba).

Dáme vařit vodu, při varu přidáme kyselinu citrónovou a necháme vychladnout.

Květy přelijeme převařenou vodou a přidáme na plátky nakrájené citróny. Necháme vyluhovat 20-24 hodin.

Přes plátno přecedíme a pomalu vaříme s cukrem. Odstavíme až budou stoupat ze spodu hrnce bublinky.

Plníme ihned horké do zavařovacích sklenic, nebo lahví a otočíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout.

Sirup po otevření skladujeme v lednici.